A cúrcuma é uma especiaria reconhecida por suas propriedades medicinais e recebeu interesse tanto do mundo científico quanto dos entusiastas da culinária pois é a principal fonte do polifenol curcumina. A curcumina auxilia no controle de processos oxidativos e inflamatórios, na síndrome metabólica, artrite, ansiedade e hiperlipidemia.
